Cette recette est une entrée idéale pour rééquilibrer votre équilibre acido-basique. Riche en ingrédients alcalins (épinards, fraise, vinaigre de cidre de pomme), nous vous suggérons d’ajouter des amandes effilées (aux propriétés alcalines) pour donner encore plus de gourmandise à l’assiette et booster son pouvoir alcalin. L’amande se marrie très bien avec le poivre de Tasmanie en sucré ou salé.
Préparation : 10 min. • Temps de Cuisson : 0 min. • Difficulté : Facile • Pour 4 personnes
Le marché
La salade
Feuilles d’épinard fraîches pour 4
5 belles fraises
1 échalote
Vinaigrette
3 c. à S. d’Huile d’olive vierge extra
2 c. à S. de Vinaigre de Cidre de pomme
1 c. à S. de Sirop de Tasmanie
Sel fin de mer
LA SALADE
Hacher finement l’échalote.
Laver abondamment les feuilles d’épinard. Egoutter et réserver.
Laver et équeuter les fraises. Faire des tranches. réserver. Placer dans une belle assiette le mélange de feuilles, fraises et d’échalote émincée.
LA VINAIGRETTE
Dans un petit bol ajouter le sel puis le vinaigre. Mélanger. Ajouter l’huile et le sirop et à l’aide d’un fouet mélanger vivement. Parsemer la salade de cette délicieuse vinaigrette.
Note santé : Vous êtes au régime sans sel? Retirez le sel de la recette. Elle n’en restera pas pour le moins gouteuse. Notre association est très aromatique et sublime la préparation.
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