Préparation : 5 min. • Difficulté : Facile • Pour 6 personnes • Toutes saisons
Le marché :
Mayonnaise au curry black Pearl
1 jaune d’œuf
1 cuillère à café de moutarde
1 dl de vinaigre de xérès
4 dl d’huile de tournesol
5 g de curry Black Pearl
Sel et piment d’Espelette
MAYONNAISE AU CURRY BLACK PEARL
Réunir l’œuf, la moutarde, le vinaigre xérès et le sel
Émulsionner au fouet en ajoutant l’huile de tournesol petit à petit et progressivement, puis ajouter le curry black Pearl.
L’astuce du chef : Si votre mayonnaise se délie, ajouter un peu d’eau froide, puis fouetter énergiquement.
Note santé : Vous êtes au régime sans sel? Retirez le sel de la recette. Elle n’en restera pas pour le moins gouteuse. Notre mélange est très aromatique et sublime la préparation mille saveurs.
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