Préparation : 35 min. • Temps de cuisson : 25 min. Difficulté : Facile • Pour 8 personnes • Toutes saisons
Le marché :
Crème brûlée
250 g de Lait
250 g de crème
2 gousses de vanille Bourbon
de Madagascar
100 g de jaune d’ œuf
50 g de praliné
Noisettes caramélisées
125 g de noisette
100 g de sucre
30 g d’ eau
Poires pochées
8 poires
400 g d’eau
500 g de sucre
2 gousses de vanille Bourbon
de Madagascar
Finition
Sucre roux
sucre blanc
(de quoi remplir un petit bol)
CRÈME BRÛLÉE
Faire chauffer la crème, le lait et faire infuser la gousse de vanille coupée en deux. Ajouter le praliné et verser le mélange sur les jaunes d’ œufs.
Verser l’appareil dans des assiettes ou ramequin et cuire au four a 90 °C environ 20 min.
Astuce du chef : pour savoir si votre crème est cuite, secouez légèrement le ramequin pour vérifier si l’appareil est encore liquide ou solide.
Laisser refroidir avant de mettre les ramequins au réfrigérateur.
NOISETTES CARAMÉLISÉES
Passer les noisettes au four afin de retirer la peau
Réunir le sucre et l’eau. Porter à ébullition.
Ajouter les noisettes coupées en 2 et sabler l’ensemble.
POIRES POCHÉES
Éplucher et vider les poires.
Astuce du chef : Pour éviter que les poires noircissent, maintenez-les dans un récipient d’eau claire.
Faire un caramel à sec et déglacer avec l’eau. Porter à ébullition et ajouter la vanille, puis les poires préalablement épluchées et vidées. Cuire 15 à 30 min et laisser refroidir dans le sirop.
Astuce du chef : Pour bien maintenir les poires plongées dans le liquide tout le long de la cuisson, ajoutez sur le dessus un papier sulfurisé.
FINITION
Mélanger le sucre roux avec le sucre blanc.
Saupoudrer les crèmes avec le sucre et brûler au chalumeau.
Déposer la poire au milieux et quelques noisettes caramélisée autour.
Astuce du chef : Attention de ne pas trop chauffer la crème avec le chalumeau pour éviter qu’elle se liquéfie à nouveau.
Expédition rapide et emballage d'experts
Notre partenariat de longue date avec UPS FedEx DHL et d'autres transporteurs internationaux nous permet d'offrir une gamme de services d'expédition. Notre personnel d'entrepôt est hautement qualifié et emballera vos articles en fonction de nos spécifications précises et exactes. Vos articles sont soigneusement inspectés et sécurisés en toute sécurité avant l'expédition. Nous expédions des milliers de clients chaque jour du monde entier. Ceci est une indication de notre dévouement à être le plus grand détaillant en ligne du monde entier. Les entrepôts et les centres de distribution se trouvent en Europe, ainsi qu'aux États-Unis.
Remarque: les commandes qui incluent plus d'un élément se verront attribuer une date de traitement conformément à l'élément.
Avant l'expédition, tous les produits achetés seront soigneusement inspectés. La plupart des commandes aujourd'hui sont expédiées en 48 heures. Les délais de livraison attendus se situent entre 3 et 7 jours.
Retour
L'inventaire est toujours en train de changer et n'est pas complètement géré par nous en raison de l'implication de nombreuses parties différentes, comme l'usine et notre entrepôt. Les niveaux de stock réels peuvent fluctuer à tout moment. Il est possible que vous ne receviez pas votre achat après sa place.
Notre politique dure 30 jours. Si trente jours se sont écoulés à partir de la date à laquelle vous avez acheté l'article, nous ne pourrons pas vous offrir un retour ou un échange.
L'article ne peut pas être utilisé et il doit être dans son état d'origine. Il doit également être toujours dans le package d'origine.
Produits similaires
