Préparation : 15 min. • Temps de cuisson : 0 min. Difficulté : Facile • Pour 2 boudins • Toutes saisons
Le marché :
Beurre au Sultan
150 g de beurre
55 g de mie de pain
55 g de poudre d’ amande
20 g de parmesan râpé
30 g de mélange Sultan (Ça fait la différence !)
BEURRE MAÎTRE D’HOTEL AU SULTAN
Passer préalablement au mixeur la mie de pain fraîche pour laquelle on retire la croûte. Réserver
Faire ramollir le beurre en pommade, puis incorporer la poudre d’amande, le parmesan râpé, la mie de pain fraîche mixé et le mélange d’épices Sultan.
Étaler le beurre obtenu entre 2 feuilles de papier sulfurisé puis rouler de façon à obtenir un boudin. Placer au congélateur.
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