Préparation : 15 min. • Temps de cuisson : 10 min. Difficulté : Facile • Pour 1 beurre • Toutes saisons
Le marché :
Beurre de Tandoori Massala
100 gr de beurre
1/2 jus de citron vert
40 gr de Tandoori Masala
BEURRE DE TANDOORI MASALA
Faire fondre le beurre doucement dans une casserole à fond épais. 10 minutes environ.
Clarifier le beurre : À l’aide d’une cuillère à soupe, retirer la mousse qui s’est formée. Passer au tamis. Réserver.
Ajouter le Tandoori masala ainsi que le jus d’une moitié de citron vert et bien remuer au fouet.
Bon appétit !
A utiliser tel quel sur du poisson, des crustacés, des légumes, du poulet, des légumes ou bien refroidi comme un beurre à tartiner.
Conservation : Dans un bocal hermétique, le ghee se garde plusieurs semaines hors du frigo. Vous pouvez également le garder au frigo, où il va se solidifier. Il vous suffira de le faire chauffer doucement pour ne pas altérer le goût des épices.
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