Origine
Le sushi est un plat très populaire au Japon. La nourriture Japonaise se présente traditionnellement sous forme de petites portions. Elle repose sur l’utilisation de matières premières extrêmement fraîches et une présentation esthétique des plats.
Grâce aux feuilles d’algues, vous pouvez réaliser vous-même ces petits délices de l’île du Soleil Levant.
Description
Les feuilles d’algues pour sushi sont séchées. Il faut les humidifier avant de les rouler avec délicatesse. Ces feuilles servent à maintenir la farce des minis bouchées « sushi ». Ces feuilles n’apportent pas de goût afin que toutes les saveurs des ingrédients restent intactes.
Utilisation
Les feuilles d’algues pour Sushi s’utilisent traditionnellement pour la confection de bouchées garnies de poissons frais (dorade, bar, merlan, thon et saumon), de crustacés, de poissons fumés (anguille, maquereaux) et de légumes.
Ces feuilles peuvent également servir pour réaliser des aumônières, des rouleaux et des papillotes garnis de multiples façons, aussi bien avec des légumes que de la viande, au gré de votre imagination.