La chaude flaveur de Madagascar dans vos plats
Origine
Notre poivre vert en saumure est un poivre de Madagascar cueilli avant sa maturation.
Description
Le poivre vert déshydraté (Piper nigrum) est simplement séché après cueillette. Il sera utilisé tel quel en cuisine.
Pour ce qui est du poivre vert « au naturel » les grains sont triés à la main et sans impuretés. Il est conservé « au naturel » c’est à dire en saumure (sel et eau) sans aucun additif, ni colorant ou conservateur, ce qui préserve entièrement sa saveur et la tendreté du grain. Il est ensuite conservé par appertisation.
Utilisation
Le poivre vert relève et aromatise toutes les sauces, marinades, farces, pâtés, volailles, viandes ou poissons. Il est délicieux dans le hamburger, les mayonnaises, les aïolis, soupe de poisson, bouillabaisse. Il s’utilise entier ou écrasé.
Une fois ouvert versez le reste de la boîte dans un pot de verre avec la saumure (en rajouter si il en manque) et fermez le pot. Vous pourrez le conserver ainsi un mois au réfrigérateur.